La Carrière des Grands Caous est un site d’extraction et de production de granulats située sur la commune de Saint-Raphaël dans le massif de l’Estérel.

La carrière est classée comme une ICPE (Installation classée pour la protection de l’environnement) soumise à autorisation.
Le sentier paysager est ouvert sur rendez-vous le vendredi matin avec un départ à 10h et un départ à 11h (temps de visite : 1h).

L’exploitation débuta en 1959, quand Pierre Delli-Zotti, propriétaire de terrains décida d’exploité la roche présente sur le site exploitée jusqu’au début des années 50 dans les carrières du Dramont.
L’actuelle Carrière des Grands Caous alors nommée Carrière DELLI-ZOTTI commence l’extraction et la production de granulats. Dans les années qui suivirent, la construction de l'autoroute A8 permit d’absorber une grande partie de la production du site. En 1989, GSM (Italcementi) reprend l’exploitation de la carrière et la cède en 1998 au groupe Appia aujourd’hui Eiffage Infrastructures.
En 2017, Le site évolue suite à l’arrêté préfectoral modifié de 2012 qui permet l’allongement de la période d’exploitation à l’année 2042.
Cette extension d’exploitation permet la construction de nouvelles installations pendant l’année 2017 avec le projet CGC 2017 afin d’exploiter le gisement présent sous les anciennes installations.
Pour produire des granulats, des tirs de mines sont réalisés hebdomadairement pour obtenir du brut d’abatage. Suite à cela, le brut est chargé dans des tombereaux à l’aide d’une pelle mécanique. Dans l’ancien processus de production, le produit brut était transporté par ces tombereaux vers une installation de concassage-criblage fixe, composée de 4 concasseurs et 7 cribles.
La matière première passant respectivement dans des installations primaires, secondaires, tertiaires afin d’avoir des produits plus grossiers en début de processus au plus fin en bout de chaîne.
Cette configuration permet de produire des matériaux de différentes granulométries qui sont soumis au marquage CE pour être commercialisés selon l’usage demandé par les clients.
Depuis janvier 2018, les installations de traitements construites avec le projet CGC 2017 commencent à produire avec un processus innovant tout en maintenant la sécurité des employés, la qualité de produit et en limitant l’impact sur l’environnement.
Située au cœur du site classé Natura 2000 du massif de l’Estérel, la carrière des Grands Caous vous propose de vous faire découvrir le métier de carrier à travers ses aspects géologiques, historiques, environnementaux et industriels.
Ceci en partenariat avec la Chambre de Commerce et d’Industrie du Var et la marque Qualité Tourisme.